小米相关论文
以5种小米（红谷小米、绿小米、白小米、金苗小米、黑小米）为原料，采用气相-离子迁移色谱（GC-IMS）和电子鼻（E-nose）对5种小米挥发性物质进......
选择10个品种小米，对比理化品质差异，然后分别加工成小米饭、小米粥和小米鲊，通过感官评定结合模糊数学、隶属函数法综合评价不同品种......
为了评价鉴定不同品种（系）小米的食味品质，探究小米食味品质与部分理化性质的关系，为后续谷子品质育种提供理论参考，试验测定了23个小米......
目的 探究甘肃省陇东地区小米营养成分含量差异,并对其营养品质进行综合评价。方法 以不同地理来源的小米样品为研究对象,对其矿物......
山西省地貌复杂多样，因其地势高、黏质土、气温低，杂粮种植优势得天独厚。谷子是山西省杂粮第一大生产作物，素有“中国小米在山西，山西......
通过检测9个小米品种主要营养成分及氨基酸组成，参照全鸡蛋蛋白模式和FAO/WHO模式，利用氨基酸比值系数法对不同小米品种进行分析评价......
为提高小米绿豆醋的营养价值，试验以还原糖、总黄酮和氨基酸态氮为评价指标在单因素试验的基础上，首先通过Plackett-Burman试验对影......
小米中直链淀粉含量的测定目前尚缺乏科学有效的标准方法；且不同方法测定小米直链淀粉含量的可比性尚缺乏有效评估。因此，本研究选取......
本研究采用超声辅助水热法提取小米中的水溶性多糖，探讨了提取温度、超声时间、液固比三个因素对提取率的影响。通过单因素试验与三......
现有研究表明，糙小米的营养价值显著高于精加工小米，但口感较差。为此，在小米加工生产中，将第4道研磨后的小米作为适度加工小米，第6道研......
互联网服务已经在不知不觉中遍布了人们日常生活中的各个角落，不论是生活、工作，还是娱乐等方方面面，人们都越来越依赖互联网带来的便......
以小米肠粉皮料为感官评价对象，分别选取色泽、口感、风味、组织状态作为评价因素，研究小米粉用量、水用量、生粉用量、澄粉用量4个......
以小米为原材料，通过加酶挤压膨化的加工方式对小米粉进行熟化处理，对比研究小米生粉、加酶小米粉、挤压小米粉及加酶挤压粉的营养成......
为探究小米营养组分与小米粥品质、风味特性的关系，以16种小米为评定对象，进行营养组分及蒸煮成粥后的品质、风味物质的测定并进行相......
以黑龙江省齐齐哈尔市龙江县龙江小米为原料，通过测定不同蒸煮时间小米的总酚含量、OH清除率、Fe还原能力、总抗氧化能力、DPPH清除......
通过分析不同主产区小米矿物元素含量特征，结合化学统计学建立小米产地判别模型。该研究以甘肃省陇中地区、陇东地区和河西地区的主......
期刊
小米兼具营养价值与药用价值，为提高小米的附加值和小米面条的加工品质，利用球磨技术对小米全粉进行改性处理，探究不同球磨处理时间（0.......
2018年港交所发布新规，允许公司实行双重股权结构上市。双重股权结构不同于传统股权结构的最大特点，在于双重股权结构通过特殊投票权......
目的:为小米的种质资源鉴定与筛选、品质育种及综合加工利用提供依据。方法:以12个小米品种为研究对象，测定小米中的氨基酸含量，并以......
本试验以沁州小米为主要原料，利用热水浸提法从中提取多糖，利用单因素试验和Box-Behnken响应面试验获得小米多糖提取时间、提取温度......
小米公司在中囯近年十分成功,本文会说明其中的因素。印度是小米的第二大市场,它在印度市场所作出的変化,也会在文中说明之。......
我国企业在国外采用双重股权结构上市最早可以追溯到百度2005年8月5日在美国纳斯达克的敲钟。近年来,随着唯品会、京东、阿里巴巴......
社交媒介是整个人类社会的刚需,近几年信息流广告的发展迎来了一个全新的变迁,以腾讯广点通和头条穿山甲为代表的信息流广告正强势......
面筋蛋白在面条类食品的加工过程中对于形成面团的拉伸性和弹性起到至关重要的作用。小米粉由于缺乏面筋蛋白,难以形成面团,限制了......
为了分析加工精度对小米营养成分的影响,以扎鲁特旗种植的小米张杂谷6号为材料,比较分析粗加工和精加工处理小米的营养成分含量.结......
目的:小米的营养品质受品种、环境及贮藏加工等多种因素的影响,全面深入了解小米的营养成分及其贮藏加工稳定性,对于引导绿色优质......
通过将纳豆中的细菌转移到小米培养基中,研究发酵过程中蛋白质含量和抗氧化活性变化.在单因素试验优化的基础上,通过正交试验和综......
语用身份是近年来身份研究的一个热门话题,它继承了建构主义的身份观点,从语用学的角度去研究身份,将身份在话语中的构建视为动态......
在经济飞速发展的背景下，企业在生产运营过程中通常是实际所有者与管理者不是同一人的状态，即两权分离制度，由此就会产生委托代理的关......
<正> 《诗·王风·黍离》:“彼黍离离,彼稷之苗”;“彼黍离离,彼稷之穗”;“彼黍离离,彼稷之实”。今之注本多释“黍”为小米,“稷......
以小米为原料,小米经糖化后与苦荞茶汤混合,用植物乳杆菌和活性干酵母双菌发酵,以感官评价得分为指标,在单因素试验基础上,以发酵......
脱壳的小米稳定性较差,不良储藏条件容易导致小米品质劣变,影响加工后的米粥风味.探索不同储藏温度和时间对小米风味的影响,明确适......
为了探究碾制过程中小米营养成分的变化及其分布信息,测定不同出米率(85％、81％、77％、72％、68％、64％)小米营养成分的含量、色度、黏度指......
小米在山东省五莲县种植历史悠久,是第二大杂粮作物,有农产品地理标志"五莲小米"。近年来随着五莲县种植业结构调整,特色种植业......
我国的小米产地多、产量高、价格低廉、营养丰富、易于消化吸收,而且含有膳食纤维、水解多肽、小米多酚等成分,是具有抗氧化、降血......
本文建立了毛细管柱气相色谱-电子捕获检测器测定小米中六六六和滴滴涕残留量的分析方法.试样经石油醚振荡提取、滤纸过滤、氮吹浓......
谷子因其具有重要的农业工业价值、高营养价值和生物活性成分而备受关注.本文首先介绍了谷子的生产概况,进而综述了国内外有关谷子......
目的 探究不同产地品种来源小米矿质元素含量差异并分析其原因.方法 采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mas......
期刊
文章综述了长治地区特色出口产品“沁州黄”小米的种植环境、研发现状、营养成分、健康功效及在食品、医药方面的应用研究,并对“......
